Jeg har eksperimenteret en del med honning, bl.a. i kød.
Det er helt klart fra alle mine forsøg, at når man stryger et ulstratyndt lag honning over kød, fjerkræ og fisk, og lader det hvile ½-1 time inde tilberedning, bliver det mere saftigt og mørt end ellers.
Marinader med olie bruger jeg at pensle med ,når jeg steger/griller.
MVH
Jan